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Restaurante do Hotel-Escola Senac Barreira Roxa, o Navarro se destaca na gastronomia local pelo cardápio que valoriza a culinária regional com requintes da gastronomia contemporânea. Na próxima quarta-feira (07/06), essa cultura será ainda mais evidenciada na primeira “Noite Potiguar”, uma proposta que une um menu temático assinado pelos instrutores-chef da escola Senac Barreira Roxa, Thiago Gomes e Amanda Navarro e música ao vivo.

O menu especial terá couvert com Pão de jerimum com fermentação natural, queneles de queijo cabra e linguiça do sertão, Relish de maxixe e queijo com Mel de Jandaíra. Na entrada, será Tartar de Gravlax de Atum AA+, Ponzu de Caju, Picles de Cebola Roxa, Creme Azedo, Ovas de Tobiko Negra e Azeite de Ervas; o prato principal conta com Filé de Dourado em Baixa Temperatura com Crumble de Castanha e Camarão rosa ao Molho de Caranguejada com Fagottinis de Jerimum; para quem tem restrições alérgicas, o prato principal poderá ser adaptado com Molho Maltaise. A sobremesa será uma saborosa Tarte Au Cajou com Massa Sucrée de Castanha, Praliné de Castanhas, Gel de Caju, Caju Confit e Merengue de Cajuína Torta de Caju.

O atendimento será feito exclusivamente sob reserva, ao custo de R$ 100,00 por pessoa*, sem bebida inclusa. 

A noite especial terá ainda uma rolha free por mesa para quem quiser levar o próprio vinho. 

As reservas para a Noite Potiguar poderão ser feitas pelo telefone e WhatsApp 84 4005-1600.


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