Muitos países, incluindo os Estados Unidos, estão exigindo que pães e grãos sejam fortificados com ácido fólico para garantir que a população receba a quantidade suficiente dessa vitamina essencial.
Segundo matéria da AFP, as alegações de que tais alimentos devem ser evitados são enganosas.
O folato, uma vitamina B essencial, é necessário para o funcionamento do corpo humano e muitos países, incluindo os Estados Unidos, exigem que pães e grãos sejam enriquecidos com ácido fólico para garantir que a população receba o suficiente, principalmente para ajudar a prevenir problemas de desenvolvimento no início da gravidez.
"Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC) estimam que a fortificação com ácido fólico previne cerca de 1.300 defeitos do tubo neural anualmente".