Fundado em 1990 pela chef Adalva
Rodrigues e sua família
Proposta do deputado Taveira Junior (UB) reconhece como Patrimônio Cultural, Imaterial e Histórico do Estado do Rio Grande do Norte, o Restaurante Paçoca de Pilão.
Segundo o propositor, "o Restaurante Paçoca de Pilão, localizado na Praia de Pirangi do Norte, no município de Parnamirim, é um dos mais importantes símbolos da gastronomia potiguar, representando de forma autêntica a identidade cultural e culinária do Rio Grande do Norte".