Para ter sorte, realizações e boas vibrações no Ano Novo, as pessoas costumam se apegar às suas superstições. Alguns pulam sete ondas ou comem romã, mas há quem prefira uma receita especial de lentilha para servir aos convidados e garantir uma ajudinha extra com os desejos de sorte e prosperidade.
Seus grãos se moedas, por isso são sinônimo de fartura e não ficam de fora da ceia de Réveillon. Na receita preparada pela Kitano, especiarias como coentro e cominho em pó ressaltam o sabor, já o açafrão-da-terra traz um toque de cor ao prato. Confira:
Lentilha refogada com amêndoas e especiarias
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
1 colher (chá) de Açafrão-da-Terra em pó Kitano
½ colher (sopa) de Coentro em Pó Kitano
½ colher (chá) de Cominho em Pó Kitano
650ml de água fervente
50g de amêndoas torradas picadas
1 xícara (chá) de Lentilha Yoki
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 cubo de Caldo de Legumes Kitano
1 pitada de Pimenta-do-Reino Moída Kitano
1 pitada de açúcar
Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho, a cebola, o açafrão, o coentro e o cominho, até a cebola murchar.
2. Acrescente a lentilha, o extrato de tomate e misture.
3. Adicione a água e o caldo, a pimenta, o açúcar e o sal. Misture.
4. Após levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 35 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, mexendo de vez em quando.
5. Acrescente as amêndoas e sirva.
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