A capital potiguar recebe, nesta semana, um dos maiores eventos de panificadores de todo o país, que reúne empresários do setor em torno de discussões sobre o mercado econômico e o futuro da panificação no Brasil.
A 74ª Convenção Nacional da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP) começa nesta quarta-feira (11) e segue até domingo (15), com programação que ocorre tanto no Hotel Serhs, quanto na Federação das Indústrias do RN (FIERN).
Entre as tendências apresentadas para os panificadores estão temas como o aumento da procura por produtos saudáveis e a necessidade de ter um bom relacionamento com a comunidade e o meio ambiente por meio da sustentabilidade. Fortalecer a relação com o cliente promovendo o bem-estar também é uma das prioridades do setor, que busca inovar frente às complexidades apresentadas pelo mercado.
A expectativa é de que cerca de 250 panificadores vindos de diversos estados participem da Convenção. Essa interação permite que os participantes troquem experiências com os colegas de outras regiões e se inspirem nas boas práticas. A ideia é que o evento deixe um legado para os empresários do país e, principalmente, do Rio Grande do Norte por meio dessa troca de conhecimentos.